قهوه برزیل عربیکا ریو روست مدیوم

قهوه برزیل عربیکا ریو روست مدیوم شاید اسمی طولانی برای نوعی قهوه باشد اما این موضوع به علت تولید کننده یک سوم قهوه جهان و بزرگ ترین مصرف کننده بودن آن است. قهوه برزیل عربیکا ریو روست مدیوم بدون اغراق از دلنشین ترین قهوه های این کشور است. این قهوه ویژگی های مطلوب این محصول را داراست. از اسیدیته نسبتا کم گرفته تا رایحه زیاد و مزه آجیلی تلخ و شیرین که هر کدام نقطه قوتی برای این محصول است، در قهوه برزیل عربیکا جمع شده است.

ویژگی های قهوه برزیل ریو

قیمت مناسب و عطر و مزه ملایم این قهوه، محصولی مطلوب ساخته که در سراسر دنیا خواهان دارد. میزان کافئین قهوه عربیکا از کم تا متوسط متغیر است و اگر عادت به نوشیدن زیاد قهوه دارید، بهتر است از این نوع استفاده کنید تا در اثر مصرف زیاد قهوه دچار مشکل نشوید. از خواص عالی نوشیدن مرتب قهوه برزیل می توانیم به انرژی بخش بودن و افزایش هوشیاری اشاره کنیم. این موارد در کنار بالا بردن متابولیسم بدن و پیشگیری از دیابت نوع 2 به نوعی دارویی طبیعی از این نوشیدنی محبوب ساخته است. قهوه در حالت کلی با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهش خطر بروز سکته، به نوعی در طولانی کردن عمر دست دارد. به جز خواصی که برای سلامت فیزیکی دارد، قهوه باعث بهبود علائم افسردگی و بهتر شدن خلق و خو و هم بیماری های مغزی مانند پارکینسون و آلزایمر می شود. دان قهوه برزیل نسبت به پودر آن، مدت بیشتری کیفیت و رایحه و مزه خود را حفظ می کند. بنابراین بهتر است در صورت امکان این محصول را به صورت دان خریداری کنید و هر بار به میزان لازم از آن پودر کنید. قهوه برزیل اگر به مدت طولانی باقی بماند، رایحه و مزه خود را از دست می دهد بنابراین در هنگام خرید به تازگی آن دقت کنید.

چرا قهوه برزیل مشهور است؟

آب و هوای خاص کشور برزیل که شامل دوره کوتاه روزهای بارانی و روزهای آفتابی طولانی است سبب شده تا این کشور پیشتاز تولید نوعی قهوه با کیفیت بالا به نام قهوه اسپشیالیتی باشد. دان قهوه های اسپشیالیتی در دو نوع شسته نشده و نیمه شسته شده وجود دارند. همچنین فراوری خشک و مرطوب باعث ایجاد تنوع بسیار در نت این قهوه شده که سبب می شود افراد با ذائقه های مختلف جذب آن شوند. این تنوع در نت و نوع فراوری تا حدودی مدیون وسعت زیر کشت قهوه در برزیل است. تقریبا در همه جای این کشور می توانید مزارع قهوه را ببینید. تخمین زده شده است که مساحتی به اندازه وسعت کشور بلژیک در برزیل زیر کشت قهوه باشد. به جز آب و هوای مناسب و مساحت قابل کشت و حاصلخیز، مورد دیگری که این کشور را به صادر کننده عمده قهوه بدل کرده است، به وجود گونه های بوربون و تایپیکا برمی گردد. بوربون نوع مولد دان قهوه است. گونه ای مقاوم که قهوه ای با کیفیت را در ارتفاع بالا تولید می کند. این جهش طبیعی از گیاه عربیکا که به صورت وحشی رشد می کند، به نوعی والد انواع قهوه محسوب می شود.

قهوه برزیل ریو

قهوه در مناطق مختلف کشور برزیل عمل می آید. یکی از این مناطق، منطقه ریومیناس است. یعنی همان منطقه ای که خاستگاه قهوه برزیل ریو می باشد. بخشی از مناطق ریومیناس در ارتفاعات کوهستانی قرار دارد و این امر سبب شده تا دان قهوه ها به طور کامل رشد کنند. شرایط جوی مختلف این منطقه نیز به تنوع مزه قهوه های تولید شده در آنجا کمک می کند. به طور کلی منطقه ریومیناس با شرایط زیستی و اقلیمی منحصر به فرد که دارد، قهوه هایی با ویژگی های خاص تولید می کند که به عنوان بخشی از تجربه قهوه سازی برزیل شناخته می شود. از مشخصات این قهوه می توانیم به آروما و رایحه شیرین، مزه شکلاتی آجیلی، و غلظت متوسط آن اشاره کنیم. فراوری این محصول به صورت خشک یا طبیعی صورت می گیرد. در این روش، گیلاس های قهوه را درون آب قرار می دهند و دانه های شناور شده را حذف می کنند. دانه های باقیمانده را روی صفحات بتنی خشک می کنند. این روش فراوری سبب شده تا این محصول مزه ای شیرین، صاف و پیچیده پیدا کنند.

ترکیب قهوه برزیل چیست؟

این محصول ترکیبی از چهار دان است که هر کدام مزه ای مشخص و منحصر به فرد دارند. کاتوای که خود به دو نوع زرد و قرمز تقسیم می شود و مزه ای شیرین دارد. موندونوو، ترکیبی طبیعی از بوربون و تایپیکا که قهوه ای سنگین با اسیدیته کم و مزه ای شیرین است. اوباتا که از نسل موندونوو و سرچیمور است و نتی از گل و عسل دارد. و ایکاتو که از نژاد روبوستا و بوربون ورمیلو است که مزه شربت افرا، مالت و کاکائو می دهد. نت طعمی که باعث شده تا برای لاته بسیار مناسب باشد.