قهوه کلمبیا عربیکا روست مدیوم

قهوه کلمبیا عربیکا روست مدیوم عطر و مزه ای ملایم دارد. به این دلیل که قهوه در کلمبیا در محیط های گوناگون رشد می کند، مزه آن از کاکائویی و کاراملی تا مرکباتی و فندقی متغیر است. همین موضوع روی تنوع میزان اسیدیته آن نیز موثر است و با توجه به منطقه رشد دان قهوه کلمبیا عربیکا، اسیدیته آن نیز از متوسط تا زیاد متغیر است. قهوه کلمبیا عربیکا روست مدیوم جزو قهوه های مرغوب و رقابتی در بازارهای دنیا محسوب می شود و این امر را مدیون خاک و ارتفاع و نوع دان قهوه است. گونه عربیکا نسبت به شرایط کشت یعنی خاک، آب و هوا بسیار حساس و آسیب پذیر است. از این رو این محصول در کلمبیا که سومین تولید کننده عمده قهوه در جهان است، به خوبی عمل آمده و قهوه ای مرغوب از آن حاصل می شود. میزان کافئین قهوه عربیکا از روبوستا کمتر است که باعث می شود برای افرادی که در روز زیاد قهوه می نوشند مناسب باشد.

دان قهوه کلمبیا

از ویژگی های دان قهوه کلمبیا که از مرغوب ترین قهوه های عربیکا در دنیاست به موارد زیادی از جمله عطر و طعم، میزان اسیدیته و کافئین و مقدار قند و چربی آن اشاره کنیم. تنوع طعمی این قهوه که قبلا اشاره کردیم به ناحیه کشت آن در کشور کلمبیا بستگی دارد، باعث می شود بتوانید نزدیک ترین قهوه به سلیقه تان را انتخاب کنید. غلظت و بادی این قهوه به میزان متوسط است و باعث نمی شود که پس از نوشیدن آن، مزه ش را مدت ها روی زبانتان داشته باشید. نکته آخری که باید به آن اشاره کنیم این است که اگر زیاد قهوه می نوشید یا صاحب کافی شاپ هستید پیشنهاد می کنیم که این محصول را به صورت فله ای یا اصطلاحا باز تهیه کنید تا از نظر مقدار و قیمت مقرون به صرفه باشد.

چرا قهوه کلمبیا؟

بالاخره کشوری که ده درصد قهوه دنیا را تامین می کند حتما ویژگی های منحصر به فردی دارد. تنوع ارتفاعی که درخچه های عربیکا در آنها رشد و نمو می یابند باعث ایجاد طیف گسترده ای از مزه ها می شود. به همین خاطر نمی توانیم یک مزه واحد را برای قهوه عربیکا کلمبیا در نظر بگیریم. البته رایحه قوی و مزه ملایم از هر نوع که باشد، در این قهوه مشترک است. در اصل موضوعی که باعث شده کلمبیا محل تولید قهوه های مرغوب شود، شرایط آب و هوایی آن است. زیرا کشوری است که آب و هوای مرطوب دارد، بارندگی زیادی صورت می گیرد و دما در هیچ کجای کشور به زیر صفر و انجماد نمی رسد. اکثر مزارع قهوه در کلمبیا روی سطوح شیب دار قرار دارند. همین امر باعث شده تا برداشت آن به صورت دستی صورت بگیرد. این امر نیز در بالا رفتن کیفیت محصول موثر است. درست است که گفتیم نمی توانیم مزه واحدی را برای قهوه کلمبیا در نظر بگیریم اما مزه دان قهوه هایی که از نواحی شمالی، مرکزی و جنوبی برداشت می شوند، هرکدام نت غالبی برای خود دارند. مثلا دان قهوه نواحی شمالی، مزه ای شکلاتی و آجیلی دارند. این مزه در محصول نواحی مرکزی، به میوه ای تغییر می کند. این طعم میوه ای در محصول نواحی جنوبی، مرکباتی می شود. میزان اسیدیته نیز به ترتیب از نواحی شمالی به جنوبی زیاد می شود. به گونه ای که محصول نواحی شمالی کمترین اسیدیته و دان قهوه کشت شده در نواحی جنوبی، بیشترین اسیدیته را دارند.

قهوه کلمبیا عربیکا

از محبوب ترین قهوه های موجود در بازار است. این محصول هم ویژگی های عمومی قهوه عربیکا از قبیل تلخی ملایم تر نسبت به گونه روبوستا را دارد و هم دارای ویژگی های خاصی است که منحصر به همین محصول است. از این ویژگی ها می توانیم به مزه و رایحه ای غنی، رشد درخچه ها در ارتفاعات بالا و مناطق کوهستانی، جمع آوری محصول به صورت دستی و استفاده از روش ترکیبی برای فرآوری اشاره کنیم.

چطور قهوه مناسب خود را انتخاب کنیم؟

نوع دان قهوه مشترک سبب داشتن ویژگی های مشترک می شود اما تنوع نواحی باعث ایجاد تفاوت هایی نیز هست. برای انتخاب سازگارترین قهوه با ذائقه تان، باید بدانید قهوه کلمبیا عربیکا شما در کدام ناحیه کشت شده است. در اینجا نام برخی از آنها را با ناحیه کشت می آوریم:

قهوه های مدلین، ارمنیا و مانیزالس در نواحی مرکزی کشت می شوند. اما قهوه کاتورا در نواحی شمالی و کستیلو در جنوب عمل می آیند. قهوه کلمبیا عربیکا مدلین و ارمنیا دارای میزان اسیدیته بیشتری نسبت به محصول مناطق شرقی هستند. قهوه عربیکا مانیزالس با وجودی که متعلق به نواحی مرکزی است اما اسیدیته متوسطی و مزه بیشتری دارد. قهوه کاتورا که در ابتدا در انحصار کشور برزیل بود اما به مرور تبدیل به یکی از گونه های کشور کلمبیا شد، اسیدیته ای کم و مزه ای ملایم دارد. شاید جالب ترین نوع قهوه کلمبیا عربیکا، کستیلو باشد. این قهوه بسیار به روبوستا شبیه است و از این رو افراد بسیاری از آن به جای روبوستا استفاده می کنند. اسیدیته و عطر بسیار زیاد و دیر فاسد شدن، ویژگی های اصلی قهوه کستیلو است. قهوه تینتو پر مصرف ترین قهوه در خود کشور کلمبیاست که درخچه های آن در اکثر مناطق این کشور عمل می آیند. قهوه های کلمبیا بوگوتا و کلمبیا بوکارامانگا محصول مناطق شرقی هستند که اسیدیته کمتر و مزه و بادی بیشتری دارند.