در این گزارش، به مشکلاتی جدی در مورد عطر، طعم و مزه قهوه‌ها خواهیم پرداخت که تاثیر قابل توجهی بر تجربه ما از قهوه می‌گذارند.

عدم آگاهی شما از این مسائل، تلاش‌های شما برای انتخاب قهوه‌ای با طعم و عطر مطلوب را بی نتیجه خواهد گذاشت.

 چند مشکل شایع که عبارتند از:

• بوی نا: عطر ناپسند یا بویی تلخ. که با نگهداری غلط بدتر می شود.
• طعم تلخ: تلخی بیش از حد. در هنگام تهیه قهوه، که اگر دمای آب بسیار بالا باشد یا زمان استخراج بیش از حد طولانی باشد این مشکل نیز بدتر خواهد شد.
• عدم تعادل مناسب بین عناصر تلخی، شیرینی و اسیدیته

حال راه حل این مشکلات چیست؟

• انتخاب قهوه تازه
• ذخیره سازی صحیح
• تنظیم درست دمای آب و زمان استخراج
• اما راه حل بسیار اساسی تر و بهتری هم برای این مشکلات وجود داره که هیچکس به شما نگفته!!!